Le pianococktail est un piano arrangé de quelques alcools et entonnoirs. Mais c’est un bar avant toute chose. Pour que le pianiste joue, il faut que les gens boivent. Le piano se charge du reste. Chaque cocktail – avec ou sans alcool – a sa propre musique. On fait son choix puis on passe commande au pianiste. Ses musiques dérivent, grincent et se déglinguent comme l’ivresse d’une fin de nuit.